นำแป้งผสมกับผงฟู เกลือ ผงโกโก้ พักไว้

แยกไข่แดง ไข่ขาว นำไข่ขาวไปตี ค่อยๆใส่น้ำตาล ตีจนข้นๆหนืดๆเป็นครีมข้น ใส่ไข่แดงลงทีละฟองตีให้เข้ากัน ค่อยใส่เนยละลาย (ต้องพักให้อุ่นๆก่อน) ใส่เนยจนหมด ตีต่ออีก5 นาทีหรือจนน้ำตาลละลายหมด

นำแป้งที่ผสมไว้มาร่อนใส่ในส่วนผสมแรก ตีจนเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ (เป็นเม็ดหรือบุบก็ได้ค่ะ)

อบไฟ150-160°C ไฟบนล่าง ประมาณ 25-30 นาทีค่ะ

พร้อมรับประทานค่ะ