Cuci bersih ayam, marinasi ayam dengan bawang putih, garam, kaldu jamur & merica. Diamkan 15 menit di chiller

Menggoreng ayam : campur rata bahan tepung kering, ambil ayam lalu celupkan ke kocokan telur kemudian masukkan ke tepung kering, campur sampai ayam terbalut tepung. Goreng ayam sampai kecoklatan, sisihkan

Siapkan saus mentega : campur semua bahan saus mentega (kecuali mentega & bawang bombay). Aduk rata, lalu sisihkan

Tumis bawang bombay dengan 1/2 sdm mentega sampai harum, masukkan campuran saus, aduk rata dan tunggu sampai meletup-letup. Masukkan 1 sdm mentega, aduk sampai mencair dan tercampur rata

Masukkan ayam goreng, aduk hingga ayam tercampur rata dengan saus menteganya, angkat lalu kucurkan air perasan jeruk limau diatasnya, sajikan