Bersihkan ayam kemudian rendam dengan jeruk nipis dan garam

Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Cobek cabe beserta kemiri dan beri sedikit garam

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe yg sudah di haluskan

Tunggu sampai harum kemudian masukan ayam sambil di oseng2 sekitar 5 menit

Tambahkan air sedikit dan masukan daun jeruk, sereh dan daun pandan

Tuangkan air sedikit demi sedikit jika sudah mulai mengering (takaran air bisa disesuaikan dengan keinginan, mau agak kering atau berkuah banyak)

Masukan garam, gula sedikit dan royco (optional bisa digunakan bisa tidak) kemudian tes rasa

Jika ayam sudah masak masukan daun bawang dan daun kemangi, tutup sebentar kemudian angkat dan siap disajikan