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南瓜麵包(肉鬆跟奶酥餡)
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南瓜麵包(肉鬆跟奶酥餡) 的食譜成品照片

南瓜麵包(肉鬆跟奶酥餡)

mimi sun
mimi sun @cook8542357
台北市, 臺灣, 台湾

烤箱跟氣炸鍋(180度*15分鐘)都可完成唷

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南瓜麵包(肉鬆跟奶酥餡)

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預備食材

5人份
  • 高筋麵粉 430 克
  • 酵母 4.5 克
  • 糖 100 克
  • 鹽 4 克
  • 奶油 40 克
  • 全蛋 1 顆(刷色用)
  • 南瓜 280 克
  • 肉鬆或果乾或奶酥醬
  • 白芝麻或黑芝麻
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料理步驟

  1. 1

    全材料除了鹽跟奶油先不加其餘的拌勻

  2. 2

    再加入鹽跟奶油拌勻,蓋保鮮膜發至約2倍大

  3. 3

    拿出麵團輕揉壓排氣,分成20小坨,蓋保鮮膜鬆弛5分鐘

  4. 4

    每小坨麵糰用手搓成長條再橄成長舌狀均勻鋪上肉鬆或果乾跟奶酥醬都可,由下而上捲起,蓋保鮮膜靜置發酵約1.5倍

    南瓜麵包(肉鬆跟奶酥餡)的食譜步驟4照片
  5. 5

    入烤箱烤前表面先刷一層蛋黃跟灑上芝麻,烤盤鋪上錫箔紙並刷一層油避免沾黏

  6. 6

    烤箱用200度烤約20分鐘完成

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mimi sun
mimi sun @cook8542357
發布於 2021年06月21日 07:32
台北市, 臺灣, 台湾

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南瓜 麵包 肉鬆 奶酥

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