ยำวุ้นเส้นอารมณ์ดี :)
วันนี้ตื่นขึ้นมาได้รับข่าวดี รู้สึกอารมณ์ดีเป็นพิเศษ เลยคิดจะเข้าครัวทำเมนูยำแซ่บๆ ให้สมกับที่เป็นวันดีๆ เปิดตู้เย็นเจอวัตถุดิบหลายๆ อย่าง มีพอที่จะทำยำวุ้นเส้นอารมณ์ดีได้หนึ่งอิ่ม ก็ต้องจัดไปสิครับ
ยำวุ้นเส้นอารมณ์ดี :)
วันนี้ตื่นขึ้นมาได้รับข่าวดี รู้สึกอารมณ์ดีเป็นพิเศษ เลยคิดจะเข้าครัวทำเมนูยำแซ่บๆ ให้สมกับที่เป็นวันดีๆ เปิดตู้เย็นเจอวัตถุดิบหลายๆ อย่าง มีพอที่จะทำยำวุ้นเส้นอารมณ์ดีได้หนึ่งอิ่ม ก็ต้องจัดไปสิครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างวัตถุดิบทุกอย่างให้สะอาด แล้วหั่นขนาดพอดีคำ จัดเรียงไว้ในถาด หั่นมะนาว ตำพริกขี้หนูไว้สำหรับปรุงรส เตรียมทุกอย่างรอไว้ นำเห็ดทั้งสองอย่างมาลวกน้ำร้อนพอสุก
- 2
จากนั้นจึงนำหมูยอ กับหมูสับมาลวกต่อให้สุก ตักวัตถุดิบทุกอย่างใส่ลงในหม้อ คลุกเคล้าให้ทั่วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และมะนาวจนได้รสชาติที่ต้องการ แล้วพักไว้
(ปรุงให้รสจัดหน่อย เพราะพอใส่วุ้นเส้นเข้าไปรสชาติจะจืดลงไปอีก)
- 3
นำวุ้นเส้นไปลวกพอนิ่ม นำไปผ่านน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เละ แล้วนำวุ้นเส้นใส่รวมลงไปในเครื่องที่ปรุงไว้แล้ว คลุกเบาๆ ให้พอเข้ากัน ชิมอีกครั้งจนพอใจ ตักใส่จานตกแต่งด้วยถั่วลิสงทอด กุ้งแห้งทอด และต้นหอมผักชีให้สวยงาม พร้อมทานได้เลยครับ
- 4
เคล็ดไม่ลับของผมคือ จะลวกวัตถุดิบประเภทผักก่อนเนื้อสัตว์ เพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาว ลวกและใส่วุ้นเส้นเป็นสิ่งสุดท้าย เพื่อไม่ให้เส้นเละตอนที่คลุกปรุงรส
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น