ตั้งน้ำ ใส่เกลือ ต้มหน่อไม้ดอง 5-10 นาที
ยกลง ล้างน้ำสะอาด 2-3 น้ำ บีบน้ำทิ้ง

ตั้งกะทิให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไปผัด ใส่หมู เคี่ยวให้สุก ตามด้วยหน่อไม้

ปรุงรสตามชอบ

ใส่ใบมะกรูดฉีก ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พร้อมตักเสิร์ฟ