Bersihkan ikan kerapu, usahakan ikan yg fresh ya karena mempengaruhi rasa jika tidak fresh lalu lumuri dengan perasan jeruk diamkan beberapa menit

Siapkan alat steam,
air untuk mengukus jangan terlalu banyak biar tidak kena ke ikannya apabila mendidih..karena apabila terkena ikan akan mempengaruhi rasa pada ikan

Ambil 2 batang daun bawang lalu Potong2 daun bawang besar2 saja taro di tempat kukusan

Kupas jahe lalu Potong2 jahe besar2 saja dan taro bersamaan daun bawang di tempat kukusan yg disediakan

Setelah daun bawang dan jahe di susun di tempat kukusan lalu masukkan ikan dan mulai mengukus sampai ikan masak

UNTUK MINYAK JAHENYA :
Sementara tunggu ikan masak kita buat minyak jahe siapkan kupasan jahe dengan minyak lalu goreng sampai jahe mengering dan keluarkan aroma jahenya setelah itu saring dan taro di wadah

UNTUK KUAH SIRAMNYA:
Potong2 1 batang daun bawang lalu tumis dengan secukupnya minyak lalu masukkan secukup air,setelah itu masukkan kecap asin dan kaldu jamur serta masukkan secukupnya minyak wijen koreksi rasa jika asin bisa ditambah gula sedikit

UNTUK GARNISH:
iris daun bawang,jahe,dan cabe merah besar memanjang tipis2 seperti korek api lalu beri air sedikit simpan dikulkas sambil nunggu ikan masak

Setelah ikan masak taro di wadah siram dengan kuah kecapnya,lalu taro garnish diatas ikan terkahir siram minyak jahe diatas garnish n seluruh badan ikan

Ikan siap disantap dengan nasi panas kerupuk dan potongan cabe rawit

Selamat mencoba🙂