Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj. La 100g de paste, se folosește 1L apă.

Pentru sos, punem într-o oală cele două linguri de ulei, șunca tăiată cubulete și gătim pentru 1-2 minute la foc mic. Adăugăm apoi sosul cucina d'oro, sare și piper. Gătim pentru 3 minute, amestecând continuu. La final adăugăm și oul, amestecând în ritm alert. Când sosul e gata, oprim focul și adăugăm cașcaval răzuit după dorință.

Turnăm sosul peste pastele scurse și mai condimentăm, dacă este nevoie.