Puneți într-un castron albușurile și praful de sare și mixați până se face spuma. Adăugați zahărul și mixați în continuare până se face o spuma tare lucioasă.

Puneți laptele la fiert într-o cratița. Adăugați și plicul de zahăr vanilat. Când începe să fiarbă reduceti focul la minim.

Folosind o cupa de înghețata treceți mai întâi prin laptele fiert și apoi luați din spuma de albuș câte un bulgaras. Fierbeți fiecare bulgaras câte 2 minute pe fiecare parte

Scoateți pe o farfurie folosind spumiera și lăsați să se răcească

Strecurati laptele în care au fiert bulgarasii și completați până la 500 ml. Puneți laptele pe foc și adăugați 2 plicuri zahăr vanilat, gălbenușurile, amidonul alimentar și zahărul tos. Amestecați cu un tel 5-10 minute la foc mic până se îngroașă puțin sosul

Luați de pe foc și lăsați să se răcească.

Într-un castron puneți sos de vanilie și deasupra bulgărași după dorinta.

Decorați cu ciocolata rasă și serviți rece. Va dorim poftă bună și spor la gătit rețeta de lapte de pasare.