સાબુદાણાને બે વાર પાણીથી ધોઈ રાતે બીજું પાણી રેડી સાબુદાણા ડૂબે તેટલું પાણી રેડી પલાળવા.

સવારે સાબુદાણા છુટા સરસ પલળી જશે. બટાકાને બાફી તેને ખમણી થી ખમણ લેવા. હવે સાબુદાણાને ઢોકળીયામાં ઢોકળા મૂકીએ તેમ ચારણીમાં બાફવા મુકવા. સાબુદાણા transparent થાય ત્યાં સુધી સાબુદાણાને ગેસ પર રાખવા. હવે ગેસ બંધ કરો.

હવે એક મોટા વાસણમાં બટાકા અને સાબુદાણા મિક્સ કરો.તેમાં આદુ, મરચાની પેસ્ટ, મીઠું,જીરુ પાઉડર નાખી બધું હલાવી દો.હવે તડકામા ચકરી નો માવો સંચામાં ભરી પ્લાસ્ટિક ઉપર ચકરી પાડવી. બે થી ત્રણ દિવસ ધડકે સુકવવી..

એક કઢાઈમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે અંદર ચકરી મૂકી તળી લેવી. હવે તૈયાર છે સાબુદાણા બટાકાની ચકરી.તેને સર્વિંગ પ્લેટ મા લઈ સર્વ કરો.