કડાઈમાં તેલ મૂકી કાંદા, આદું-મરચાં, લસણ, કાજુના ટુકડા નાખી સાંતળી લો. ઠંડુ પડે એટલે મિક્સરમાં બારીક પીસી લો.

કડાઈમાં પેસ્ટ નાખી, ઉકળે એટલે મીઠુ, મરીનો ભૂકો, ગરમ મસાલો, કસૂરી મેથી, ખાંડ, મલાઈ અને મીઠું નાખી બે ત્રણ ગ્રેવીને ઉકાળો. તેમાં પનીર ઉમેરો, પનીર નાખ્યા પછી બેથી ત્રણ મિનિટ ઢાંકીને ઉકાળી લો.