মাংস ভালো করে ধুয়ে,পেঁয়াজ, টক দই,রসুন, আদা সব একসাথে পেস্ট করে মাংসে মাখিয়ে রেখেছি 7/8 ঘন্টা।

এরপর কড়াইয়ে সরষের গরম হয়ে এলে ওই ম্যারিনেট করা মাংস ছেড়ে দিলাম।

এরপর ভালো করে কষাতে থাকলাম মাঝারি আঁচে। ভালো করে কসানোর পর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন