Dimsum - Kue Lobak

Name: Dimsum - Kue Lobak
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Lobak; 15 gr Ebi; 1 sdm minyak goreng; 5 siung Bawang putih cincang halus; 100 ml air; 1.5 sdm garam; 2 sdm gula; 1 sdt merica; 1 sdm kecap asin (aku pake cap angsa); 1 sdm minyak wijen; secukupnya Penyedap; 20 gr tepung terigu; 20 gr tepung tapioka/sagu/maizena (salah satu); 200 gr tepung beras; 500 ml air

Wiwi Susi @wiwi_homecook

Para penggemar kue lobak mana? Haha.. Ini kue favorit aku sepanjang masa. Kalo makan dimsum, pasti beli ini. Di Abang Congfan sepeda juga pasti beli ini. Bikinnya gampang, bahannya juga simple, yuk buat..

Lebih banyak

Dimsum - Kue Lobak

Wiwi Susi @wiwi_homecook

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-6 orang

300 grLobak
15 grEbi
1 sdmminyak goreng
5 siungBawang putih cincang halus
100 mlair
1.5 sdmgaram
2 sdmgula
1 sdtmerica
1 sdmkecap asin (aku pake cap angsa)
1 sdmminyak wijen
secukupnyaPenyedap
Bahan Larutan Tepung
20 grtepung terigu
20 grtepung tapioka/sagu/maizena (salah satu)
200 grtepung beras
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan lobak, lalu parut. Saya suka parut agak kasar agar saat matang masih ada tekstur lobaknya. Jika mau di serut halus boleh jg, sesuaikan selera masing-masing aja..
2

Cincang halus ebi dan bawang putih.
3

Buat larutan tepung, sisihkan
4

Panaskan/siapkan kukusan.
5

Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak goreng, masukkan ebi tumis sebentar, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
6

Masukkan parutan lobak, merica, garam, gula, kecap asin, penyedap, minyak wijen, aduk hingga lobak layu, tambahkan air, aduk-aduk hingga tampak layu.
7

Masukkan larutan tepung, aduk hingga mengental menjadi adonan.
8

Tuang adonan ke loyang persegi yang sudah diolesi sedikit minyak goreng (biar nanti lepasnya mudah). Ratakan permukaannya dengan centong nasi.
9

Masukkan dalam kukusan dan kukus 30 menit. Angkat dr kukusan, dinginkan agar set.
10

Potong2 kue yg sudah dingin, lalu goreng dengan sedikit minyak diatas teflon hanya agar kulitnya coklat dan garing. Sajikan dengan sambal sederhana (saya biasa pakai saus sambal + air + cuka + gula + garam). Enjoy...