પ્રથમ બટાકા લો અને તેની છાલ ઉતારી લો ત્યારબાદ વટાણા બટાકા અને રીંગણ આ બધાને એક બાઉલમાં સુધારી લો ત્યારબાદ તે બધાને પાણીની મદદથી ધોઈ નાખો

આ બધું ધોવાઈ જાય ત્યારબાદ ગેસ પર કુકર મુકો અને તેમાં 50 એમ એલ તેલ ઉમેરો તેલ ગરમ થઈ જાય ત્યારબાદ તેમાં 1/2 ચમચી રાઈ રાઈ તતડી જાય ત્યારબાદ 1/2 ચમચી જીરૂ અને ચપટીક હિંગ ઉમેરો આ બધુ ઉમેરાઈ જાય ત્યારબાદ તેમાં આપણે જે શાક સુધાર્યું હતું તે ઉમેરી દો

શાક ઉમેર્યા બાદ તેમાં હળદર મરચાની ભૂકી ધાણાજીરૂ ગરમ મસાલો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી બધાને સરખું મિક્ષ કરી લો મિક્સ થઈ જાય ત્યારબાદ તેમા જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી અને ત્રણ સીટી થવા દો ૩ સીટી થયા બાદ તૈયાર છે આપણું આ સ્વાદિષ્ટ વટાણા બટાકા અને રીંગણા નુ શાક