Cuci bersih ikan patin, kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar

Goreng ikan setengah matang saja.

Halus kan bawang merah, bawang putih, Kemiri, Jahe, Kunyit, Cabai merah

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan juga daun salam dan daun jeruk

Jika sudah matang, tambahkan Santan, aduk hingga mendidih agar Santan tidak pecah

Tambahkan gula merah, garam, penyedap secukupnya. Koreksi rasa

Jika Santan sudah mendidih masukkan ikan patin yang sudah digoreng setengah matang tadi. Biarkan hingga bumbu meresap dan matang ikannya

Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas.. Siap disajikan