京醬肉絲 玉屋廚坊 @UW_2018 #好料日記 繼續閱讀 #好料日記 繼續閱讀 京醬肉絲 玉屋廚坊 @UW_2018 #好料日記 繼續閱讀 #好料日記 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 大里肌肉 300 g 青蔥 200 g 甜麵醬 2.5 大匙 糖 1 小匙 水 適量 醬油 1 大匙 太白粉 1.5 大匙 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 [ 肉絲軟嫩不柴 ] : 里肌肉先切0.2cm薄片再切成絲，加入1大匙醬油，加入少許水打勻並讓肉充分吸收水份後，再慢慢分次加入水打勻，直至肉無法再吸收水分，再加入太白粉拌勻備用。 2 [ 鎖住肉絲鮮甜 ] : 起油鍋，低油溫約60~70度C時，倒入肉絲過油至肉反白約七分熟時即撈出瀝油。 3 [ 去蔥辣味 ] : 青蔥切絲，泡一下冷開水片刻，瀝乾水分，擺至盤中備用。 4 [ 去甜麵醬酸味 ] : 甜麵醬加糖及水拌勻，放入鍋中煮一下，加入肉絲拌炒均勻，起鍋，將京醬肉絲鋪於蔥上。 5 [ 食用 ] : 食用時，將京醬肉絲和蔥於盤上拌一拌即可。 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 15293744 已複製 玉屋廚坊 @UW_2018 發布於 2021年07月23日 04:31 已追蹤 回追 追蹤 玉屋，曾是我甜品店的店名，玉，取自幾個孩子的中間名字。烹飪的樂趣，來自孩子們用餐後的滿足與不斷的超越自己。料理，無遠弗屆，真實呈現! 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 京醬肉絲 相似食譜 更多推薦食譜 夏日小菜同樂會-檸香小黃瓜 氣炸優格烤雞與蔬菜 辣炒空心菜 糖漬南薑紅肉李和桃接李 紫蘇煮荷蘭豆 蒜炒高麗菜 -快煮鍋10分鐘料理 蜂蜜蛋糕 韓式半半炸雞🍗（經典洋釀&蜂蜜芥末） 燒烤玉米筍捲五花肉 番茄牛肉燉飯 醋溜鱸魚 氣烤雕魚魚下巴 酸甜高麗菜 番茄牛肉燉飯 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15293744
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