চিকেন টা কে ½ চা চামচ রসুন ও ½ চা চামচ আদা বাটা ও 1½ কাপ জল দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। চিকেন স্টক থেকে চিকেন গুলো কে তুলে নিয়ে ঝিরি ঝিরি করে ছাড়িয়ে নিতে হবে। স্টক টা রেখে দিতে হবে। 2 ডিম কে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে। ভাজা হলে তাতে টমেটো বাটা ও একে একে আদা রসুন বাটা জিরে গুড়ো ধনে গুড়ো হলুদ লঙ্কা গুড়ো সব দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হলে তাতে টক দই ও কাজুবাদাম বাটা দিয়ে নাড়তে হবে। মশলা থেকে তেল ছাড়লে চিকেন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তাতে চিকেন এর স্টক টা দিয়ে দিতে হবে ।

গ্রেভি ঘন হয়ে গেলে গরম মশলা ছড়িয়ে নেড়ে আগে থেকে সিদ্ধ করা ডিম গ্রেট করে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। উপর থেকে কসুরি মেথি ছড়িয়ে চাপা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

পরোটা, রুমালি রুটি দিয়ে চিকেন ভর্তা খেতে দারুণ লাগবে।