સૌપ્રથમ રવા માં જરૂર મુજબ છાશ નાખી ઉત્તપમ નું બેટર તૈયાર કરવું હવે તેમાં મીઠું એડ કરી પછી ઢાંકણ ઢાંકી દેવું અને દસ મિનિટ rest આપો હવે નોનસ્ટિક તવાને ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મૂકો હવે તેના ઉપર તેલ લગાવી ઉત્તપમ નું બેટર પાથરવું તેના ઉપર કટ કરેલા કાંદા ટામેટાં અને ગ્રીન મરચું ઉત્તપમ સ્ટાઇલ પાથરવું તેના ઉપર મીઠું અને લાલ મરચું ભભરાવો હવે તેને crusher થી પ્રેસ કરો તેના ઉપર એક ચમચી તેલ લગાવી નીચેનું પર બ્રાઉન થાય એટલે ઉત્તપમ ને ઉલટાવી દેવું તેને પણ light brown ત્યાં સુધી પકવા દો

હવે સર્વિંગ પ્લેટ મા લઈ ગ્રીન ચટણી કોપરાની અને દાળિયાની ચટણી કોથમીરથી ગાર્નિશિંગ કરો