আলু,পটল খোসা ছাড়িয়ে ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

তেল গরম করে আলু,পটল আলাদা আলাদা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা,গোটা গরমমশলা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে,আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

গুড়ো মশলা,চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভেজে টমেটো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

ভেজে রাখা আলু পটল দিয়ে মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে লবণ ও প্রয়োজন মতো জল দিতে ঢাকা দিয়ে আলু পটল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।

সব্জি সিদ্ধ হলে ঘী দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।