Ayam rica kemangi

Name: Ayam rica kemangi
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong ayam; 1 bj jeruk nipis; 1 ikat kemangi; 2 batang serai; 1 ruas lengkuas; Daun jeruk; 2 batang daun bawang; 6 bawang merah; 3 bawang putih; 10 bj cabe keriting; 7 bj cabe rawit (kalau mau pedas bisa ditambah); 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri sangrai

Lia Yuliana @liayuls_09

Jombang, Jawa Timur

Ayam rica kemangi

Lia Yuliana @liayuls_09

Jombang, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 orang

10 potongayam
1 bjjeruk nipis
1 ikatkemangi
2 batangserai
1 ruaslengkuas
Daun jeruk
2 batangdaun bawang
Bumbu halus :
6bawang merah
3bawang putih
10 bjcabe keriting
7 bjcabe rawit (kalau mau pedas bisa ditambah)
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 butirkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci ayam sampai bersih dan kucuri jeruk nipis. Diamkan 5menit, lalu bilas
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas tumis sampai bumbu matang
3

Setelah bumbu matang, masukkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna
4

Setelah ayam berubah warna, tambahkan air secukupnya, saat mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, cek rasa
5

Tunggu sampai air agak berkurang dan ayam matang sempurna. Lalu masukkan kemangi, terakhir masukkan daun bawang yg sudah di iris.
6

Setelah kemangi agak layu dan rasa sudah pas, matikan api
7

Sajikan dengan nasi panas 🤩