เลือกไซส์กุ้งแม่น้ำที่อยากกิน ทางนี้เลือกไซส์ใหญ่ขนาด 4 ตัวโล ล้างทำความสะอาดขี้ดินให้เรียบร้อย เน้นทำความสะอาดตามซอกต่างๆ ให้สะอาด

ทำการตัดหั่นแต่งกุ้ง ตัดบริเวณหัวแหลมๆ หางแหลมๆ ขากุ้ง และก้ามออกให้หมด จะได้จัดการผ่าครึ่งง่ายๆ

ผ่าครึ่งตัวกุ้งจากทางฝั่งหลัง ถ้าเปลือกแข็ง ก็เอากรรไกรตัดเปลือกตั้งแต่หัวถึงหางก่อน ค่อยผ่า จะง่ายขึ้น แล้วแบออกล้างอีกที วางเรียงบนถาด

จากนั้นก็ใส่กระเทียมสับ ชีส เนย เกลือ พริกไทย ตามชอบ ถ้าไม่ใส่ก็จะอบออกมาได้ฟีลกุ้งเผายั่วๆ จ้า

อุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้าที่ 160 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง พอไฟได้ที่แล้วนำกุ้งเข้าอบ 20 นาที ครบเวลาปิดเตา แต่ทิ้งกุ้งไว้ในเตาอบอีกสัก 5 นาที ให้มันระอุค่ะ อันนี้เป็นระยะเวลาของไซส์ที่อบ 4 ตัวโล ปรับเวลาอบมากน้อยตามขนาดของไซส์กุ้งนะคะ