Ayam kecap

Name: Ayam kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 buah cabe keriting merah (bisa lebih banyak kalo mau lebih merah atau pedas); 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jari kunyit / ½ sdt kunyit bubuk; Bumbu cemplung :; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 1 batang kecil kayu manis; Sedikit pala bubuk; 4 sdm kecap manis. Bisa lebih kalo mau lebih manis; Secukupnya garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya royco; Secukupnya gula pasir; Secukupnya micin sasa (optional)

Sisil hakim @sisilhakim17

Ayam kecap

Sisil hakim @sisilhakim17

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 buahcabe keriting merah (bisa lebih banyak kalo mau lebih merah atau pedas)
2 buahkemiri
1 sdtketumbar
1 ruas jarikunyit / ½ sdt kunyit bubuk
Bumbu cemplung :
1 ruaslengkuas
1 batangserai
2 lembardaun salam
1 batangkecil kayu manis
Sedikitpala bubuk
4 sdmkecap manis. Bisa lebih kalo mau lebih manis
Secukupnyagaram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyaroyco
Secukupnyagula pasir
Secukupnyamicin sasa (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Lalu rebus dulu sebentar 3-5 menit sampi kotorannya keluar. Lalu angkat tiriskan
2

Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis dengan salam sereh dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang dan harum.
3

Setelah bumbu matang lalu tambahkan 5 gelas air (saya pakai banyak air supaya ayamnya matang dan lebih empuk). Masukan pula ayam dan bumbu cemplung lainnya beserta semua bumbu penyedap.
4

Masak dengan api sedang sampai airnya menyusut.
5

Koreksi rasa dan sajikan