ทำครองแครอง ผสมไข่ไก่,น้ำตาล,เกลือ,พริกไทย,น้ำเปล่า,กะทิ,น้ำมันให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไปนวดจนเข้ากันดีพักแป้งไว้ 10 นาที

ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ กดกับส้อมแล้วม้วนเตรียมนำไปทอด

นำไปทอดในไฟกลางอ่อนจนสุกสีเหลืองสวย สะเด็ดน้ำมันพักไว้จนเย็น ทำน้ำตาลเคลือบ โขลกรากผักชี,กระเทียม,พริกไทยให้ละเอียด

ตั้งกระทะใช้ไฟกลางอ่อนใส่เนยลงไปตามด้วยเครื่องที่โขลกไว้ผัดจนหอม ใส่น้ำตาล,น้ำเปล่า,เกลือ,น้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน

รอบจนน้ำงวดหนืดเล็กน้อยใส่ครองแครองลงไปตามด้วยผักชีคลุกให้เข้ากันดี ปิดไฟพักให้เย็นพร้อมทาน*ขั้นตอนนี้สำคัญนะคะน้ำตาลต้องงวดจริงๆ ไม่งั้นไม่กรอบแบบถึงใจ

ใช้เนยผัดเพื่อเพิ่มความหอมจะใช้น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แทนก็ได้ค่ะ