Empal Gepuk

Name: Empal Gepuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi, presto hingga setengah matang, iris2; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri sangrai; 2 sdm ketumbar sangrai; 80 gram gula merah; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 sdt jintan; 1 buah santan instan kental, cairkan dengan air; 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 buah daun jeruk; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; 1 batang serai, ambil putihnya

nisitasari @cook_4452982

Empal Gepuk

nisitasari @cook_4452982

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi, presto hingga setengah matang, iris2
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahkemiri sangrai
2 sdmketumbar sangrai
80 gramgula merah
1/2 sdmgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/4 sdtjintan
Bahan lain2:
1 buahsantan instan kental, cairkan dengan air
1 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, memarkan
2 buahdaun jeruk
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng
1 batangserai, ambil putihnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dengan harum. Tambahkan daging, dan bahan2 lainnya. Aduk terus agar santan tidak pecah. Ungkep daging hingga air menyusut menjadi setengah.
2

Angkat daging dan gepuk. Lakukan satu per satu hingga daging sudah digepuk semua. Tumis kembali dengan sisa bumbu rendaman sebentar. Koreksi rasa.
3

Tunggu hingga makanan menjadi dingin. Masukkan ke wadah kedap udara beserta sisa bumbu. Dan masukkan ke kulkas min 1 jam agar bumbu meresap (saya semalaman)
4

Panaskan wajah. Tambahkan minyak goreng. Goreng empal sebentar saja. Sajikan