56. Ikan Asam Padeh

Name: 56. Ikan Asam Padeh
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ikan tuna; 500 ml air; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 buah asam Kandis (bs diganti asam Jawa kl ga ada); Garam; Kaldu jamur; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 50 gr cabe kering; 50 gr cabe keriting; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe

Praditha R. Yussah @praditha123

Tidak spt kuliner Sumatera Barat yg umumnya menggunakan santan. Kuliner ini rasanya asam pedas enak bgt 😘 kuahnya merah agak kental, saya ga pernah bosan makan ini 👌cobain bikin yuk, masaknya gampang bgt.

Lebih banyak

56. Ikan Asam Padeh

Praditha R. Yussah @praditha123

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2-3 orang

6 potongikan tuna
500 mlair
2 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangsereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 buahasam Kandis (bs diganti asam Jawa kl ga ada)
Garam
Kaldu jamur
Bumbu Halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
50 grcabe kering
50 grcabe keriting
2 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Lumuri ikan dgn jeruk nipis, cuci, tiriskan.
2

Rebus air dalam panci, masukkan bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas. Rebus sampai mendidih.
3

Beri garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Kalau sudah pas masukkan ikan. Masak hingga ikan matang.