煉乳和水攪拌均勻，倒入乾粉類,砂糖,酵母跟鹽分別放左右邊，堅果可稍為切碎粒，橘皮丁切末。

開始攪拌約20秒混合均勻，倒入煉乳水，攪拌成糰狀後加入奶油，繼續攪拌底部或邊緣麵糰可用刮刀輔助。

攪拌到奶油完全吸附麵糰內加入堅果芝麻橘皮末，攪拌均勻再移到發酵盆(盆子可先抹少許植物油)。

稍為整圓放入盆內蓋保鮮膜，發酵時間約50分鐘為原來2倍大，倒入灑少許手粉的工作板。

上下左右的把麵糰輕拉高再往對向折。

大約翻折四個面。

翻折好的四個邊角使用刮板把麵糰整圓，要先預熱烤箱。

整形好底部和表面也灑些手粉，移到鋪烘焙紙的烤盤上，室溫發酵約50分鐘，約澎漲兩倍大。

用小刀隨意畫線條，入爐前噴霧水進烤箱170/180烤焙約20分鐘後降溫160/170續烤15分，表面呈現金黃色即可，出爐降溫冷卻後，切片狀，保鮮盒儲存。

每台烤箱溫度時間不同，需自行判斷做適度的調整。