Mì Ý tôm sốt cà - Linguini [Eat clean - Lose weight]

Name: Mì Ý tôm sốt cà - Linguini [Eat clean - Lose weight]
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 250 gram mì Linguini; 500 gram tôm; 1 củ hành tây lớn; 3-4 trái cà chua; 3 tép tỏi; sốt cà, lá basilico mì ý Barilla; dầu olive; muối; đường phèn; tiêu; bột ớt paprika; tương cà Chinsu; tương ớt Chinsu; 100 gram ớt chuông đủ màu

Ni Nguyễn @Ninguyen_956

Sài Gòn

Mì Ý tôm sốt cà - Linguini [Eat clean - Lose weight]

Ni Nguyễn @Ninguyen_956

Đã lưu

Nguyên Liệu

45 phút

2 người

250 grammì Linguini
500 gramtôm
1 củhành tây lớn
3-4 tráicà chua
3 téptỏi
sốt cà, lá basilico mì ý Barilla
dầu olive
muối
đường phèn
tiêu
bột ớt paprika
tương cà Chinsu
tương ớt Chinsu
100 gramớt chuông đủ màu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45 phút

1

Sơ chế và ướp tôm:
- Tôm lột vỏ, bỏ chỉ sống lưng và xẻ bướm. Lưu ý thấm khô tôm, để bước ướp thấm gia vị hơn.
- Ướp tôm với muối + bột ớt paprika + tiêu. Tỉ lệ 1:1:1, mỗi gia vị 1 muỗng nhỏ (Có thể gia giảm theo khẩu vị)
2

Sốt cà:
- cà chua bỏ vỏ, cắt 4. 1/2 củ hành tây và tỏi cắt hạt lựu,
- Phi thơm tỏi cùng dầu olive trong 2 phút, sau đó cho toàn bộ cà chua và hành tây vào đảo đều cho đến khi cà mềm. Đổ cả chảo vào máy xay mịn cùng 1 ít muối và tiêu.
- Khi hỗn hợp đã mịn cho lại ra chảo, thêm 3 muỗng lớn sốt cà, lá basilico mì ý Barilla + 1.5 muỗng đường phèn + 1 muỗng tương cà Chinsu + 1 muỗng tương ớt Chinsu vào và đảo đều cho đến khi chảo sôi, giảm lửa và nêm lại theo khẩu vị tuỳ thích.
3

Luộc mì và kết hợp tôm với sốt cà:
- Luộc mì Linguini trong 6-8’ với 1 ít muối và dầu olive. Thử độ chín của mì bằng cách bắn mì lên tường bếp, dính tường tức đã chín tới.
- 1/2 củ hành cắt sợi. Tôm đã ướp đem xào sơ cùng củ hành, lửa lớn 4 phút, sau đó cho vào chảo sốt đã chuẩn bị. Đảo đều sốt và tôm, ninh 10 phút để thấm sốt với lửa vừa.
4

Hoàn tất món:
- Dọn mì đã chuẩn bị ra đĩa và thưởng thức cùng sốt nóng hấp dẫn.
- Ớt chuông đủ màu dùng kèm tuỳ sở thích
Chúc mọi người ngon miệng và ăn uống đủ chất, an toàn mùa dịch ❤️