કોપરા પાક
#EB
#Week16
#ff3
#childhood
#શ્રાવણ
#koprapak
#coconut
#cookpadindia
#cookpadgujarati
શ્રાવણ માસ એટલે તહેવારો નો મહિનો. હું વર્ષો થી એક ટાણું જામી ને આખો શ્રાવણ માસ નો ઉપવાસ કરું છું. આ મહિના માં હું વારાફરથી જાતજાત ની મીઠાઈઓ બનવું છું જે ઉપવાસ માં પણ ખાઈ શકાય છે. તેમાં ની એક પારંપરિક મીઠાઈ છે કોપરા પાક જે મારા નાનપણ થી જ મારી પ્રિય મીઠાઈ રહી છે. તે બનાવવા માં પણ ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે. હમણાં ગોકુળાષ્ટમી પણ આવે છે એટલે મેં પ્રસાદ માં ધરાવવા માટે કોપરા પાક બનાવ્યો છે.
આ કોપરા પાક કોકોનટ બરફી નું ગુજરાતી વર્ઝન છે. તે ઘણી રીતે બને છે. કોઈ ખાંડ ની ચાસણી માં, કોઈ માવો ઉમેરી ને, કોઈ લીલું નારિયળ વાપરીને બનાવતા હોય છે. મેં અહીં ખાંડ ની ચાસણી વગર 2 લેયર્ડ ઇન્સ્ટન્ટ કોપરા પાક બનાવ્યો છે. તેને રૂમ ટેમ્પરેચર ઉપર 2-3 દિવસ સુધી અને ફ્રિજ માં 8-10 દિવસ સુધી રાખી શકાય છે.
કોપરા પાક
#EB
#Week16
#ff3
#childhood
#શ્રાવણ
#koprapak
#coconut
#cookpadindia
#cookpadgujarati
શ્રાવણ માસ એટલે તહેવારો નો મહિનો. હું વર્ષો થી એક ટાણું જામી ને આખો શ્રાવણ માસ નો ઉપવાસ કરું છું. આ મહિના માં હું વારાફરથી જાતજાત ની મીઠાઈઓ બનવું છું જે ઉપવાસ માં પણ ખાઈ શકાય છે. તેમાં ની એક પારંપરિક મીઠાઈ છે કોપરા પાક જે મારા નાનપણ થી જ મારી પ્રિય મીઠાઈ રહી છે. તે બનાવવા માં પણ ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે. હમણાં ગોકુળાષ્ટમી પણ આવે છે એટલે મેં પ્રસાદ માં ધરાવવા માટે કોપરા પાક બનાવ્યો છે.
આ કોપરા પાક કોકોનટ બરફી નું ગુજરાતી વર્ઝન છે. તે ઘણી રીતે બને છે. કોઈ ખાંડ ની ચાસણી માં, કોઈ માવો ઉમેરી ને, કોઈ લીલું નારિયળ વાપરીને બનાવતા હોય છે. મેં અહીં ખાંડ ની ચાસણી વગર 2 લેયર્ડ ઇન્સ્ટન્ટ કોપરા પાક બનાવ્યો છે. તેને રૂમ ટેમ્પરેચર ઉપર 2-3 દિવસ સુધી અને ફ્રિજ માં 8-10 દિવસ સુધી રાખી શકાય છે.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌ પ્રથમ એક નોનસ્ટિક પેન માં દૂધ ને ગરમ કરો. એક ઉભરો આવે એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. ત્યારબાદ તેમાં ડેસ્ટિકેટેડ કોકોનટ ઉમેરી મિક્સ કરો. બધું દૂધ બળી જય ત્યાં સુધી મીડીયમ ફ્લેમ ઉપર કૂક કરો.
- 2
હવે તેમાં મોળો માવો અને ફ્રેશ ક્રીમ નાખી ને બરાબર મિક્સ કરો. પછી તેમાં એલચી પાવડર અને ઘી ઉમેરી ને મિક્સ કરો. મિશ્રણ પેન ને છોડે ત્યાં સુધી કૂક કરો.
- 3
મેં અહીં સફેદ અને ગુલાબી એમ બે લેયર નો કોપરાપાક બનાવ્યો છે જેના માટે ઉપર બનાવેલ મિશ્રણ ના બે ભાગ કરો. (લેયર ની જોઈતી થીક્નેસ પ્રમાણે ભાગ કરવા). મેં અહીં સફેદ લેયર ની થીક્નેસ વધારે રાખી છે. એક ભાગ ને ઘી થી ગ્રીઝ કરેલા મોલ્ડ માં લઇ ને તિરાડ નહિ રહે એ રીતે બરાબર થાપી લો.
- 4
હવે બીજા ભાગ માં પિન્ક ફૂડ કલર ઉમેરી ને બરાબર મિક્સ કરો. પછી આ ભાગ ને મોલ્ડ માં પાથરેલ સફેદ લેયર ની ઉપર પાથરી ને થાપી લો. તેની ઉપર ચાંદી ની વરખ અને પિસ્તા ની કતરણ થી ગાર્નિશ કરો. કોપરા પાક ઠંડો પડે એટલે તેના જોઈતી સાઈઝ પ્રમાણે કટકાં કરી લો.
- 5
તો તૈયાર છે ઉપવાસ અને તહેવારો માં ખાસ બનતો ડિલિશિયસ કોપરા પાક. ઈચ્છા પ્રમાણે પ્લેટિંગ કરો.
- 6
કૂક્સનેપસ
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (46)