માવા ને તરત જ કેક મોલ્ડ માં સેટ કરો. ઉપર બદામ ની કતરણ ભભરાવો અને તવેથા થી દબાવી ને ફિજમાં 15 મિનિટ સેટ કરવા રાખો

ટોપરાના ખમણ ને એક બાઉલ માં લો અને તેમાં દુધ ઉમેરી ને હલાવી 30 મિનિટ માટે રાખી મુકો.

હવે એક નોનસ્ટિક કડાઈમાં 2 ચમચી ઘી લઈ તેમાં પલાડેલ કોપરા ના મિક્ષણ ને શેકવાનું છે. જ્યાં સુધી કોપરા માં રહેલ દૂધ બળી જાય ત્યાં સુધી કોપરાને શેકવું. કોપરાનું ખમણ શેકાઈ જશે એટલે તેમાંથી આજુબાજુ પર ઘી દેખાવા લાગશે.

હવે આ કોપરા ના ખમણ માં તમે જેટલું સ્વીટ ખાતા હોવ એ પ્રમાણે કન્ડેશમિલ્ક ઉમેરવાનું છે. કન્ડેશમિલ્ક ઉમેરર્યા પછી પણ 10 મિનિટ કૂક કરો. એક નાની ગોળી વાળી ને ચેક કરી લો માવો છૂટો નથી પડતો ને જો પરફેટ હોય તો ગેસ ઓફ કરી લો. અને જો છુટુ થઈ જતુ હોય તો 1 ચમચી મિલ્ક પાઉડર ઉમેરી ફરી ચેક કરી લેવું

હવે આ મીક્ષણ ના બે ભાગ કરો એક ભાગ માં કેસર ના તાતણા અને યલો કલર ઉમેરી ને મીકક્ષ કરી લો. બીજા ભાગમાં પીસ્તા અને ગ્રીન કલર ઉમેરી મિક્સ કરી લો.

હવે આ મીકક્ષર ને આપણે જે બેઝ બનાવેલ છે તેના ઉપર પહેલા ગ્રીન કલરના મિક્સરને સ્પ્રેડ કરશું તેના ઉપર પીસ્તા ની કતરણ લગાવી ફરી ઉપર યલો મિક્સરને સ્પ્રેડ કરીશું. ઉપર કેસરના તાતણા મુકી ફિજમાં 15 મિનિટ સેટ કરવા રાખીશું.

તો તૈયાર છે આપણી ત્રિરંગી ટોપરાપાક કેક. આ કેક ને હવે ધીરે રહીને અનમોલ્ડ કરીશું અને એક પ્લેટ માં કાઢી લઈ તેના પર પીસ્તા અને ગુલાબ થી ગાનિૅશીં કરીશું. તો એકદમ ઈઝી અને થોડા નવા ટ્વિસ્ટ સાથે કાનુડા માટે ની કેક તૈયાર છે.