ધીરે ધીરે મલાઈ ગરમ થતી જશે. અને તેમાંથી ઘી છૂટું પડતું જશે. અને 10થી 15 મિનિટમાં ઘી અને માવો છૂટો પડી જશે.

હવે ધીને ગાળી લઈને અલગ કરી લેવું.અને માવો જે છે,તે સ્લો ગેસ ઉપર મૂકીને, તેમાં બે ચમચા નેસલે નો મિલ્ક પાઉડર એડ કરવો.અને તે મા બે ચમચી દૂધ એડ કરો.અને બે ચમચી સાકર એડ કરવી.

બીજા એક પેનમાં ૨ ચમચી સાકર કેરેમલ કરવા મૂકી દેવી. અને ધીરે-ધીરે સતત હલાવતા રહેવું.

સાકર બરાબર કેરેમલ થઈ જાય, એટલે તેને માવા માં એડ કરી દેવી.અને બરાબર હલાવી લેવું. જેથી તે બ્રાઉન કલરનો કણી વાળો માવો તૈયાર થઇ જાય.

બધું બરાબર મિક્સ થઈ જાય પછી, તે માવો એક પ્લેટમાં કાઢી લેવો. અને જરા ઠંડો થાય એટલે તેના પસંદગી પ્રમાણે ના પેંડા વાળી લેવા.

આ તૈયાર થયેલા થાબડી પેડા માં ઉપર પિસ્તા થી ગાર્નીશ કરી લેવું.

આ તૈયાર થયેલા થાબડી પેંડાને પ્લેટમાં કાઢીને સર્વ કરવા.

થાબડી પેંડા ટેસ્ટ માં બેસ્ટ લાગે છે.