Nem nướng bọc sả

Name: Nem nướng bọc sả
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 cây xà lách lớn; 1 rổ các loại rau thơm: tía tô, húng bạc hà, mùi, giá, kinh giới; 200 g thịt nạc vai cả mỡ; 100 g giò sống; 2 củ hành khô; 10 g bột năng; 10 cây sả; Bột canh, mì chính; 1/2 củ cà rốt; 1/4 quả dứa; 1 quả dưa chuột; 1 gói bánh đa nem 40 lá; Tỏi ớt băm nhỏ

Maii @maii_24

Tiếp tục series vetula mùa dịch. Thèm nem nướng Nha Trang quá mà không được ăn, cũng chẳng có đủ nguyên liệu để làm thôi tự chế nem cuốn không đụng hàng cho riêng mình vậy. #coginaudo

Xem thêm

Nem nướng bọc sả

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

2 người

1 câyxà lách lớn
1rổ các loại rau thơm: tía tô, húng bạc hà, mùi, giá, kinh giới
200 gthịt nạc vai cả mỡ
100 ggiò sống
2 củhành khô
10 gbột năng
10 câysả
Bột canh, mì chính
1/2 củcà rốt
1/4 quảdứa
1 quảdưa chuột
1 góibánh đa nem 40 lá
Tỏi ớt băm nhỏ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Cho thịt, giò sống, hành khô, bột năng, gia vị vào xay nhuyễn đều
2

Bọc thịt đã xay vào cây xả rồi cho vào NCKD nướng 160 độ mỗi mặt 10 phút
3

Thái nhỏ các loại củ quả xếp vào đĩa để lúc ăn cuốn cùng nem
4

Làm ướt từng lá bánh đa nem rồi cuộn lại cho vào chảo rán giòn (ram). Làm khoảng 15 - 20 lá. Số còn lại để dành gói cuốn
5

Pha nước chấm chua ngọt: hòa tan đường, dấm với nước sôi rồi cho mắm, tỏi ớt băm nhỏ. Cuối cùng vắt thêm ít chanh theo khẩu vị. Tỷ lệ đường, dấm, mắm:nước như sau 2,5:1,5:2:4
6

Khi nem chín cắt đôi, xếp ra đĩa và thưởng thức.