Cải thìa: rửa sạch, cắt hình hoa.
Nấm mèo: ngâm nở, xắt sợi.
Làm nhân: thịt bằm, hành tím băm, hành lá xắt nhuyễn, nấm mèo trộn đều với nhau. Sau đó thêm 1 xíu muối, hạt nêm, tiêu và 1 xíu dầu ăn rồi trộn đều.
Lấy vỏ hoành thánh, để 1 ít nhân ở giữa và gói lại. Có rất nhìu cách gói hoành thánh

Bắc chảo lên đổ nước vào, để vào 1 ít muối và bột ngọt, để cải thìa vào chần sơ, vớt ra, để vào tô nước đá cho cải giòn.
Sau đó để hoành thánh vào luộc, sau đó chín vớt ra.