Sườn heo sơ chế sạch, cho vào nồi, thêm 2 cuộn hành lá, 6 lát gừng, thêm nước ngập mặt thịt rồi bật bếp cho sôi.

- Chuẩn bị 1 thau nước ấm.

- Nước sôi 2 phút vớt hết bọt bỏ đi, tắt bếp, vớt sườn sang thau nước ấm rửa lại rồi để riêng

Lưu ý : Rửa lại bằng nước ấm loại bỏ chất dơ và thịt k bị dai

Bắc nồi lên bếp, cho 1mc dầu ăn. Cho gừng và hành lá thái khúc vào xào cho dậy mùi, rồi cho sườn vào xào cho thịt xém vàng thì cho nước vào hầm.

Nước sôi vớt bọt bỏ đi, hầm thêm 10 phút vớt bỏ gừng và hành lá. Đậy nắp hầm thêm 20 phút.

Quên chụp khúc cho nước súp 😝😝😝

Trong lúc chờ nồi súp thì đeo găng tay gọt khoai mỡ, cắt khúc và rửa sạch lại với nước lạnh. Thêm 1 nắm kỳ tử.

Sau 20 phút cho khoai vào, đậy nắp hầm thêm 10 phút rồi cho 1mcf muối, 1/2 muỗng hạt nêm Knorr (tùy khẩu vị mỗi người nêm nếm) Thêm kỳ tử rồi tắt bếp cho hành lá vào là xong!