Jamur hioko direndam lalu diperas airnya ya.potong sesuai selera

tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan daging ayam giling.masak sampai berubah warna lalu masukkan jamur hioko yang sudah dipotong.aduk rata.

Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin hitam sedikit (kalo ga ada skip aja), kecap asin, garam, gula, kaldu jamur,lalu kasih air kaldu secukupnya (kalo ga ada kasih air matang aja).aduk rata sekalian test rasa.kalo da pas biarin sampe airnya menyusut.biasanya nanti agak kental.kalo saya biasanya lebih suka isiannya agak basah jadi pas masak toping ga sampe kering.kasih minyak wijen sedikit lalu setelah itu angkat dan sisihkan.

Siapin 6 mangkuk lalu Telur rebusnya setelah dikupas dibelah 2 semua.masukkan setiap mangkuk 1 telur rebus (total telur rebus setelah dibelah 6).posisi telurnya yg keliatan kuningnya di dasar mangkuk ya.lalu masukkan toping di atasnya.sisihkan.

Tumis dengan minyak wijen bawang putih halus hingga wangi lalu masukkan beras yang sudah dicuci bersih.aduk rata lalu masukkan kecap asin secukupnya.kasih air secukupnya lalu aduk rata sampe air menyerap ke beras.lalu matikan api.

Bagi beras yang sudah ditumis ke dalam mangkuk yang sudah diberi telur n toping lalu ditekan2 ya berasnya supaya lebih padat.setelah itu kasih air secukupnya (sesuaikan beras masing2).air ini optional ya boleh air kaldu kalo punya.bole air matang biasa.kalo mau nanti nasinya ada rasanya kasih garam sedikit di airnya sebelum dituang ke mangkuk.
lalu masukkan ke kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dulu.kukus hingga matang.

Setelah matang angkat.balik mangkuk ke piring lalu sajikan.bole ditambahkan bawang goreng atau daun bawang sesuai selera.
kalo belum mau dimakan ga usa diapa2kan biarkan dalam mangkuk tapi disimpan di tempat kedap atau diwrap supaya ga kering nasinya.