Thịt băm trộn đều với 1mcf bột ngọt, 1mcf hạt nêm, 1 chút tiêu xay. Trộn đều cho vào ngăn đá khoảng 10p cho dễ vo viên sau đó viên từng viên 1 tùy mọi ng thích to nhỏ rồi rán lên chín tới.

Luộc trứng sau đó bóc vỏ rồi rán vàng ươm, nấm ngâm nc lạnh(ngâm nc lạnh sẽ ngon hơn) nếu định ăn thì nên ngâm từ hôm trc. Rửa sạch bóp thật khô

Pha 1 thìa to nước mắm (thìa ~20ml), 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 200ml nc quấy đều. Bắc nồi cho 1 chút dầu phi 3 nhánh tỏi đập dập, cho 2 mcf đường thắng lên đến khi màu cánh gián thì đổ phần nc gia vị đã pha đun sôi đổ thịt viên & nấm hương vào đảo đều nhẹ tay. Sôi thì đổ trứng vào đun 1 lúc là xúc ra đĩa ăn ạ.