Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nghệ xay nhuyễn với 150ml nước, lọc qua rây, lấy riêng nước và bã nghệ.
Trộn đều 2 muỗng canh nước chanh và 1/2 muỗng canh muối vào bã nghệ, khuấy kỹ, chà xát lên thân gà, cho gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 thìa to gừng, 3 thìa to hành, 2 thìa to nước mắm. Luộc gà ở lửa to, đến khi sôi, vớt bỏ cặn. Thêm 1 chén nước lạnh, cách này giúp cho gà không bị hồng thịt, đỏ xương chảy huyết ra, chín đều và dai thịt, sau đó giảm lửa nhỏ nhất luộc 15p, tắt bếp đậy vung 10p.
- 2
Thái nhỏ lòng gà, ướp 1/2 mcf muối, 2 mcf nước mắm, 1/4 thìa nhỏ tiêu, 1/2 mcf đường, trộn đều.
Băm tỏi, phi hành và tỏi xào lòng gà, lấy ra 1 bát nước luộc gà, cho vào lòng xào thêm. - 3
Trộn 3 muỗng canh nước chanh, 3 muỗng canh đường, 1/2mcf muối, 100ml nước vào đu đủ và cà rốt bào sợi.
- 4
Làm nóng chảo, cho vào 3 muỗng canh dầu, cho gạo đã vo để ráo vào xào đến khi gạo chuyển màu trắng đục, dậy mùi, thêm 3 muỗng canh nước nghệ, xào tiếp đến khi khô và tơi gạo. Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà vào. Sau 30p kể từ nhảy chín, xới cơm, bấm nút lần nữa cơm chín mềm.
- 5
Xé gà trộn với hành tây, rau răm, thêm đường, muối, chanh vừa vị với gia đình.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận