Thịt Ba Rọi Rang Sả Ớt

Name: Thịt Ba Rọi Rang Sả Ớt
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g ba rọi; 4 tép tỏi; 1 củ hành tím; 1 quả ớt cay; 2 nhánh sả to; 1/2 tsp bột canh; 1 tbsp nước mắm; 1/2 tbsp đường; 1/2 tsp bột ớt Paprika (tạo màu đẹp hơn, không có cũng được)

Tiêu Kỳ Nhiên @Tieu_Ky_Nhien

Thịt Ba Rọi Rang Sả Ớt

Tiêu Kỳ Nhiên @Tieu_Ky_Nhien

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 người

300 gba rọi
4 téptỏi
1 củhành tím
1 quảớt cay
2 nhánhsả to
1/2 tspbột canh
1 tbspnước mắm
1/2 tbspđường
1/2 tspbột ớt Paprika (tạo màu đẹp hơn, không có cũng được)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt rửa sạch với bột mì, nước muối loãng cho sạch, bỏ vào trần nước nóng, thái miếng vừa
2

Tỏi, hành tím, sả, ớt bằm nhỏ
3

Cho chút dầu vào chảo để rán thịt không bị cháy, khi miếng thịt vàng đều (để lửa trung bình xíu thì thịt sẽ vàng nhanh, bên ngoài thịt sẽ giòn, bên trong mềm). Sau đó thêm 1/2 tsp bột canh vào đảo cùng, một lúc rồi bỏ ra đĩa
4

Cho dầu vào chảo, đảo sả cho vàng, rồi bỏ hành tím, tỏi, ớt vào đảo
5

Thêm thịt đã rán vào đảo cùng, thêm nước mắm, mì chính, đường. Khi thịt đã ngấm gia vị, thêm bột ớt Paprika là xong