Kupas kepala udang dan kulitnya, sisakan ekornya. Potong dengan gunting dapur bagian mulutnya yang lancip.

Pisahkan kepala cumi dengan badan cumi.
Potong belah vertikal badan cumi pakai gunting dapur menjadi 2 bagian. Lalu gunting/belah lagi vertikal menjadi 2.
Karena cuminya ukuran sedang.
Biar ga cape gorengnya dan puas makannya 😂

Cuci bersihkan udang & cumi dengan air mengalir.
Tiriskan.

Marinasi dengan bumbu.
Aku parut bawang putihnya pakai parutan keju. Beri kaldu jamur secukupnya. Campurkan dengan tangan.

Siapkan tepung bumbu sajiku serbaguna pada 2 wadah.
1 nya untuk adonan basah, tinggal tambahkan air es hingga dirasa cukup kekentalannya. Lalu 1 nya lagi untuk baluran adonan kering.

Masukkan semua udang & cumi yang sudah di marinasi ke dalam wadah adonan basah, hingga semua adonan rata mengenai udang & cumi.

Masukkan satu persatu udang & cumi ke dalam wadah tepung yang untuk baluran kering hingga merata ke seluruh udang & cumi.

Panaskan minyak di wajan penggorengan.
Setelah panas, goreng semua hingga matang berwarna kuning keemasan.
Tiriskan.

Taraa siap disajikan!