เตรียมของเหลว ตีไข่แดง ใส่หล่อฮังก๊วย ใส่นม

ใส่กลิ่นวานิลลา ใส่น้ำมันมะพร้าว สุดท้ายใส่แป้งอัลมอนด์

วอร์มเตาอบ 160 องศา ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม ล่วงหน้าก่อนอบ 10 นาที

เตรียมทำเมอแรงค์ ตีไข่ขาวฟองหยาบใส่ครีมออฟทาทาร์ ทยอยใส่น้ำตาลป่น

ตักเมอแรงค์ใส่ชามผสม จ้า พยายามตักก้นส่วนไข่แดงขึ้นมาเยอะๆ นะคะ เดี๋ยวไม่ทั่ว

อบเสร็จแล้วเอาออกมาพัก ลายที่เห็นคือวางใส่ตะแกรง อิอิ

หั่นแบ่งครึ่ง โอเคสุก เราเก็บใส่กระอับมิดชิดในตู้กับข้าว 1 คืน คลายกลิ่นไข่

ตีไส้ชิฟฟ่อนด้วยวิปครีม 100 กรัม เติมหล่อฮังก๊วยป่นไป 30 กรัม (ถ้าอยากให้แดรี่อยู่ตัว,บูมเจลาติน 1 ช้อนชา+น้ำสะอาด 4 ช้อนชา.. เอาเข้าไมโครเวฟ พักให้คลายร้อน แล้วใส่ไปในโถ ตอนวิปครีมเริ่มฟูแล้ว) ในรูปยังเหลวนะคะ แต่จะตีแค่นี้แล้วเอาเข้าตู้เย็น

เอาไปปาดระหว่างชั้นชิฟฟ่อน แล้วแช่เย็น 3 ชั่วโมง ค่อยเอาออกมาตัดนะคะ ตัดขอบชิมไปแล้วอร่อยมาก ไส้จะเซทตัวแป๊ปเดียว เราตัดแบ่งได้ 4 ชิ้น