บูมเจลาตินก่อนเลย
ใช้ถ้วยที่ใส่ไมโครเวฟได้ ใส่ผงเจลาตินแล้วใส่น้ำสะอาด ลงไป คนๆๆๆ เอาเข้าไมโครเวฟ 10 วิ แล้วเอาออกมาคลายร้อนจ้า

ตั้งหม้อ อย่าเพิ่งเปิดไฟ ใส่น้ำเลม่อน ผิวเลม่อน เกลือจิดนึง น้ำตาลหล่อฮังก๊วย คนให้เข้ากัน แล้วตอกไข่ใส่ 1 ฟอง ผสมๆๆๆ

ใส่สีเหลือง คนให้เข้ากัน แล้วค่อยเปิดไฟกลาง เคี่ยวแป๊ปเดียว ให้พอปุดๆ (อย่าหยุดคน เดี๋ยวได้ไข่น้ำ)

พอเริ่มเหนียว ปิดไฟ เอาเนยใส่แล้วคนๆๆๆๆ จนเนยละลายหมด ตั้งคลายร้อนไว้แป๊ปนึง นี่แหละคือเลม่อนเคิร์ดของเรา

มาตีครีมชีสกัน สับครีมชีสให้ชิ้นเล็ก รอให้นิ่ม อย่ารีบ มันจะกระจาย แล้วตีให้ฟูๆ

ใส่วิปครีมลงไป ตีๆ ปาดขอบชามด้วย

ตัดครีมชีสใส่ถ้วย แบ่งให้ได้ 5-6 ถ้วยตามชอบ แล้วราดด้วยเลม่อนเคิร์ด ราดถ้วยละ 1 ช้อนโต๊ะ นิดๆ พร้อมเสิร์ฟจ้า อร่อยเหาะ