Steam Ikan Kerapu

Name: Steam Ikan Kerapu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Kerapu; 1 bks Egg Tofu; 4 bh Bawang Putih; 2 btg Daun Bawang; 1 btg Serai; 5 lbr Daun Jeruk; 2 cm Lengkuas; 5 cm Jahe; 10 bh Cabe Rawit Merah; 2 bh Jeruk Nipis; 1 bh Tomat Hijau; 1 bh Tomat Merah; 1 sdt Minyak Ikan; 1 sdt Minyak Wijen; 3 sdt Kecap Asin; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula

Amanda Viani @amandav

Steam Ikan Kerapu

Amanda Viani @amandav

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

500 grIkan Kerapu
1 bksEgg Tofu
4 bhBawang Putih
2 btgDaun Bawang
1 btgSerai
5 lbrDaun Jeruk
2 cmLengkuas
5 cmJahe
10 bhCabe Rawit Merah
2 bhJeruk Nipis
1 bhTomat Hijau
1 bhTomat Merah
1 sdtMinyak Ikan
1 sdtMinyak Wijen
3 sdtKecap Asin
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan semua bahan. Potong dan bersihkan ikan lalu kucuri dengan air jeruk nipis diamkan selama 10menit lalu bersihkan lagi dengan air.
2

Iris bawang putih, jahe, daun bawang, serai, egg tofu, tomat merah dan tomat hijau. Geprek lengkuas.
3

Campur bawang putih, serai, lengkuas, jahe, cabe rawit (bisa utuh atau di iris) dan daun jeruk. Lalu siapkan wadah untuk mengkukus, masukan sebagian campuran bahan di atas, sebagian tomat hijau, sebagian tomat merah dan sebagian egg tofu kedalam wadah kukus.
4

Letakan ikan kerapu di atas nya dan masukan kembali sisa-sisa bahan yg tadi setelah itu taburi daun bawang di atas nya.
5

Siapkan air secukupnya lalu campur air dengan garam, gula, kecap asin, minyak wijen, minyak ikan dan setengah air jeruk nipis. Lalu siram ke dalam wadah kukus/ikan kerapu.
6

Lalu kukus ikan selama 30-40menit. Lalu ikan siap di hidangkan. Jika ingin lebih segar bisa di kucuri dengan jeruk nipis.