Rebus ayam dgn daun salam dan 1 siung bwg putih geprek, lalu beri sedikit kaldu bubuk agar tidak hambar.

Lalu, goreng ayam hingga kecoklatan (jgn terlalu lama digoreng agar tidak keras)

Rebus cabe merah, dan cabe rawit lalu haluskan (boleh diulek/blender). Ranjang halus bawang merah, bawang putih dan tomat.

Lalu tumis duo bawang, setelah harum masukan cabe, tomat daun jeruk, dan lengkuas, beri garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga matang lalu tuang diatas ayam yg sdah di goreng, jgn lupa koreksi rasa.