ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่หอม แครอท และปรุงรสด้วยเกลือ ซอส (ปรุงรสตามชอบไม่ต้องยึดตามครับ เอาแบบ อ่อนๆไว้ก่อน) ตีให้เข้าด้วยกัน ไม่ต้องตีแรงมาก ไม่ให้เหลือไข่ขาว

เรียงกุ้งบนกระทะตามรูป (ถ้ากลัวติดกระทะให้เติมน้ำมันลงไปนิดหน่อย ก่อนเรียงกุ้ง) อย่าเรียงให้แน่นเกินไป เดี๋ยวไข่จะลงไม่ถึงพื้นกะทะ เวลาพลิกไข่ทำได้ยาก

เมื่อไข่เริ่มเซ็ทตัวให้ปิดฝาครอบกระทะ จนไข่เซ็ทตัวจนครบ

วิธีการเอาไข่ใส่จานให้ เอาจานที่จะเสิร์ฟ คว่ำลงบนกระทะ มือจับกดจานให้แน่นและพลิกกลับกระทะ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ อย่าลืม เอาผักชีโรยหน้าด้วยนะครับ