ศึกษาที่ข้างถุงว่าใช้เวลาต้มนานเท่าใด โดยมากจะระบุเวลาสำหรับ Al Dente คือสุกแบบข้างในยังหนึบสู้ลิ้นกับระบุช่วงเวลา เช่น 5-8 นาที เป็นต้น แล้วลบ เวลาลง 2 นาที

แนะนำให้ต้มในหม้อต้มที่มีขนาดใหญ่ใส่น้ำเยอะเติมเกลือลงไปเพื่อให้เส้นมีรสชาติ เมื่อน้ำเดือดดีแล้วถึงเริ่มใส่เส้นและจับเวลา เมื่อถึงเวลาก่อนระดับ Al Dente หรือเวลาที่ระบุไว้ข้างซองลบด้วย 2 นาทีแล้วเริ่มเช็คความสุกของเส้นโดยตักขึ้นมากัดด้วยฟันหน้าหรือบีบด้วยนิ้วเส้นควรจะด้านนอกสุกด้านในเกือบสุกยังเหลือความเหนียวแต่ไม่แข็งไม่หัก แบบเปราะ แสดงว่าตัวเส้นมีความชื้นหรือรับน้ำเข้าไปในปริมาณที่พอทำให้เส้นสุกทั้งนอกและในแล้ว นำขึ้นทันทีล้างด้วยน้ำเปล่าเพื่อหยุดความร้อน

พักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ หากเป็นเส้นยาวๆแนะนำให้ คลุกด้วยน้ำมันมะกอกก่อนเก็บใส่ภาชนะเป็นสำรับสำหรับปรุง 1 ครั้ง หากทานภายใน 3-4 วันเก็บไว้ในช่องเย็นธรรมดาอาจจะเก็บไว้นานกว่านั้นให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

เวลาจะทานกรณีเก็บไว้ในช่องเย็นสามารถนำออกมาปรุงได้เลย หากจะใช้ทำเมนูผัดให้เติมน้ำลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ กรณีที่แช่แข็งให้นำมาใส่ในช่องธรรมดาข้ามคืนเตรียมไว้ให้น้ำแข็งละลาย หรือนำออกจากช่องแข็งใส่ในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้เติมน้ำเข้าไป 2-3 ช้อนโต๊ะปิดฝา ความร้อน medium high 3 นาที