মাছের মাথা গুলো ধুয়ে ভেজে নিলাম। মুগ ডাল শুকনো খোলায় ভেজে সেদ্ধ করে নিলাম।

এরপর কড়াইয়ে সরষের তেল, তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে, গরম মসলা(গোটা) দিয়ে ফোরণ দিলাম। ফরণের গন্ধ বেরোলে সেদ্ধ করা ডাল ঢেলে দিলাম। ডাল ফুটে উঠল ওর মধ্যে ভাজা করে রাখা মাছের মাথা দিয়ে দিলাম। ইচ্ছে করলে নামানোর আগে ঘি দিতে পারেন। ভাতের সাথে অপূর্ব একটি পদ।