ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้กระดาษอเนกประสงค์เช็ดออก แล้วตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน พอกระทะร้อน เทไข่ลงไป เอียงกระทะให้ไข่แผ่เป็นแผ่นวงกลม พอด้านล่างสุก พลิกด้าน รอจนไข่สุก ม้วนไข่ ตักใส่จาน พักไว้จนเย็น แล้วหั่นเป็นเส้น

ฉีกปูอัดเส้นๆ นำไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ซักพักตักขึ้น พักไว้

นำผักโขมลวกบีบน้ำออกให้แห้ง ผัดกับน้ำมันงา และงาขาว ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

เตรียมสาหร่ายวางไว้ ด้านล่างจะใช้สาหร่าย 1 +1/3 แผ่น (ใช้ข้าวเป็นตัวเชื่อมระหว่างสาหร่ายสองแผ่น) และด้านบนใช้สาหร่าย 2/3 แผ่น

เกลี่ยข้าวญี่ปุ่นลงบนสาหร่ายแผ่นล่าง