Pepes Jamur Tiram

Name: Pepes Jamur Tiram
Yield: 5-7 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg jamur tiram; 1 ikat kemangi; 2-3 buah cabe keriting; 1 buah cabe ijo gede (bisa skip); 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 2 buah tomat ijo kecil; 4 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 2 lembar daun bawang; 2 siung bawang merah (iris tipis); 1 siung bawang putih (iris tipis); 1-1 1/4 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt gula; 1/2-3/4 sdt penyedap (sy pakai kaldu ayam Jay’z); 1-2 sdm minyak utk menumis bumbu halus; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2-3 buah kemiri (kalo kecil pake 3); 10-14 lembar daun pisang; 5-7 buah tusuk gigi/batang lidi

Chel's Meals @MamaAlFaith

Jakarta Timur & Cipanas Jawa Barat

Akhirnya sempet ikutan pekan posbar lagi setelah sekian lama missed 🤭 Resep pepes ini hasil kolaborasi beberapa resep & tips. Semoga bisa jadi inspirasi masakan #SerbaDiKukus# 😉

Tips: daun pisang bisa “dilemaskan” dulu di kompor api kecil agar tidak mudah robek saat dipakai membungkus pepes

Gulungan pepes sy tidak terlalu besar sehingga jadi 7 bungkus. Kalo isian lebih banyak & gulungan lebih besar biasanya jadi 5 bungkus.

Akhirnya sempet ikutan pekan posbar lagi setelah sekian lama missed 🤭 Resep pepes ini hasil kolaborasi beberapa resep & tips. Semoga bisa jadi inspirasi masakan #SerbaDiKukus# 😉

Tips: daun pisang bisa “dilemaskan” dulu di kompor api kecil agar tidak mudah robek saat dipakai membungkus pepes

Gulungan pepes sy tidak terlalu besar sehingga jadi 7 bungkus. Kalo isian lebih banyak & gulungan lebih besar biasanya jadi 5 bungkus.

Lebih banyak

Pepes Jamur Tiram

Chel's Meals @MamaAlFaith

Jakarta Timur & Cipanas Jawa Barat

Akhirnya sempet ikutan pekan posbar lagi setelah sekian lama missed 🤭 Resep pepes ini hasil kolaborasi beberapa resep & tips. Semoga bisa jadi inspirasi masakan #SerbaDiKukus# 😉

Tips: daun pisang bisa “dilemaskan” dulu di kompor api kecil agar tidak mudah robek saat dipakai membungkus pepes

Gulungan pepes sy tidak terlalu besar sehingga jadi 7 bungkus. Kalo isian lebih banyak & gulungan lebih besar biasanya jadi 5 bungkus.

Akhirnya sempet ikutan pekan posbar lagi setelah sekian lama missed 🤭 Resep pepes ini hasil kolaborasi beberapa resep & tips. Semoga bisa jadi inspirasi masakan #SerbaDiKukus# 😉

Tips: daun pisang bisa “dilemaskan” dulu di kompor api kecil agar tidak mudah robek saat dipakai membungkus pepes

Gulungan pepes sy tidak terlalu besar sehingga jadi 7 bungkus. Kalo isian lebih banyak & gulungan lebih besar biasanya jadi 5 bungkus.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

5-7 bungkus

1/4 kgjamur tiram
1 ikatkemangi
2-3 buahcabe keriting
1 buahcabe ijo gede (bisa skip)
2 lembardaun salam
1 batangsereh
2 buahtomat ijo kecil
4 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
2 lembardaun bawang
2 siungbawang merah (iris tipis)
1 siungbawang putih (iris tipis)
1-1 1/4 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtgula
1/2-3/4 sdtpenyedap (sy pakai kaldu ayam Jay’z)
1-2 sdmminyak utk menumis bumbu halus
🌶Bumbu Halus:
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2-3 buahkemiri (kalo kecil pake 3)
🥬Pelengkap:
10-14 lembardaun pisang
5-7 buahtusuk gigi/batang lidi

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Sangrai kemiri sebentar & haluskan bumbu halus (sy diulek). Sisihkan. Iris tipis bawang2, daun bawang & cabe2. Iris agak tebal tomat, daun salam & sereh. Cuci bersih & siangi daun kemangi.
2

Cuci bersih, peras & suwir2 jamur tiram sekitar seukuran telunjuk.
3

Panaskan sekitar 1-2 sdm minyak lalu tumis bumbu halus sebentar sampai harum dgn api kecil. Masukkan suwiran jamur, aduk rata lalu matikan kompor.
4

Tuang jamur berbumbu ke wadah lain. Tambahkan irisan bahan2 lain & bumbu2. Aduk rata lalu koreksi rasa. Biarkan jamur dingin.
5

Potong2 daun pisang sesuai kebutuhan. Nyalakan kompor api kecil lalu letakkan daun pisang di atas kompor sampai berubah warna & agak layu (lakukan selembar demi selembar).
6

Tumpuk 2 lembar daun pisang. Beri isian jamur sekitar 2 sdm. Tambahkan sepotong irisan sereh & daun salam di setiap bungkusnya. Gulung rapat, tekuk ujungnya & sematkan tusuk gigi di masing2 sisinya. Lakukan sampai isian habis.
7

Didihkan air & panaskan kukusan (tutupnya dibuka dulu). Jika kukusan sudah benar2 panas, tata bungkusan pepes lalu masak dgn api sedang selama 30 menit.
8

Setelah matang, buka tutup kukusan & diamkan sebentar. Pepes jamur tiram siap disajikan dgn nasi hangat 👌🏻😋

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Chel's Meals @MamaAlFaith

pada 18 September 2021 07.38

Jakarta Timur & Cipanas Jawa Barat

💞Hai sahabat2 Cookpad, salam kenal ya..semoga resep2 sy bisa jadi alternatif kreasi menu sis & bro 😉 Buat yg br pertama kali masak, pede aja n welcome to the jungle dear..Masak emang gampang2 susah tapi asal ada niat plus bahan2 & bumbu2 yg kita pake ga melenceng pst anti gagal. Oh ya satu lagi, sy pny prinsip lbh baik awalnya masakan tawar drpd terlanjur ke-asinan, manisan, aseman dll..jadi ati2 pas masukin bumbu terutama yg rasa & aromanya strong ya 😬 Selamat masak, semua 👌🏻💕Utk foto2 masakan, sy masih hrs banyak latihan spy foto bisa lebih menarik & Cookpad-genic 😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Gula Tomat Hijau Cabe Hijau Ayam Sereh Jamur Tiram Cabe Kriting Cabe Rawit Kemangi Pisang Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya