ตอกไข่ใส่ชามตีรอไว้ นำมะเขือคลุกกับไข่ให้เข้ากัน

ตั้งกระทะพอน้ำมันร้อน ใส่ไข่กับมะเขือที่เตรียมไว้ลงทอดในกระทะ ปรุงรสตามชอบแล้วผัดจนสุกดี ใส่ใบกะเพราคลุกให้เข้ากัน ปิดเตา