ผสมแป้ง​ กับน้ำเย็น ปรุงรส​ ใส่หอย​ กุ้ง​ หมึก

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน​ น้ำมันร้อนใส่แป้งที่ผสมไว้​ เกลี่ยให้ทั่วกระทะ​ ตอกไข่ตามไปเกลี่ยให้ทั่ว พลิกไปมาจนกรอบ​ ใส่ถั่วงอก​ โรยต้นหอม ปิดเตา​ พร้อมเสิร์ฟ​