Tradisional mooncake
Assalamualaikum moms , udah lama ya saya gak nulis resep. 😂😂 mak mak sibuk masak moms sampek gak sempat share resep. Udah banyak banget padahal yanh saya mau tulis. Saya mulai dengan mooncake yah. Kita serumah suka banget mooncake, cuka diluar sering ketemu gak halal ( maap) jadi akhirnya bikin sendiri. Mooncake ini makin lama di simpan makin enak moms. Mari di coba pasti ketagihan
Tradisional mooncake
Assalamualaikum moms , udah lama ya saya gak nulis resep. 😂😂 mak mak sibuk masak moms sampek gak sempat share resep. Udah banyak banget padahal yanh saya mau tulis. Saya mulai dengan mooncake yah. Kita serumah suka banget mooncake, cuka diluar sering ketemu gak halal ( maap) jadi akhirnya bikin sendiri. Mooncake ini makin lama di simpan makin enak moms. Mari di coba pasti ketagihan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Golden syrup: siapkan api kecil masak air panas, gula, dan brown sugar dengan api sedang. Hingga gula larut masukkan air lemon. Masak dengan api kecil hingga mengental seperti madu. Jika sudah makan simpan di botol kaca dingin kan. Jika kekentalan bisa tambah air
- 2
Untuk membuat kulit : campur golden syrup, air abu, Olive oil aduk menjadi 1. Di wadah lain campur tepung2an, telur, selai kacang, campur rata, lalu tambahkan golden syrup tadi. Ulen hingga bisa di Pulung
- 3
Jika ingin menambah warna juga bisa moms. Bagi adonan tambahkan powder misalkan cokelat atau strawbery powder dll. Adonan di tutup dalam kontainer / box agar tidak kering dan keras.
- 4
Siapkan plunger cetakan, saya pakai yg 75Gr moms.
Untuk cetakan 75gr
Kulit :30 gr
Isi an : 60gr jika tidak pakai telur asin
Isian telur : berat telur + pasta (total 60gr)
Jika pakai telur, maka telur di bulat kan kedalam pasta dulu. Baru di bungkus dengan kulit mooncake
- 5
Masukkan kedalam plunger lalu cetak. Lakukan hingga selesai.
- 6
Panaskan oven 170 derajat. Api atas bawah. Panggang selama 15 menit. Keluarkan selama 5 menit. Oles kuning telur. Panggang kembali 10 menit
- 7
Ini hasil setelah di panggang 10 menit dan sudah di oles telur. Untuk finishing saya suka tambahkan golden dust lebih cakep. Tunggu mooncake suhu ruang lalu hias
- 8
Siap di pack
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)